Een uitbeenmes wordt  eigenlijk gebruikt om vlees van botten te halen. Ook voor het onthuiden van vlees en het verwijderen van pezen en vet is het heel geschikt.

Het uitbenen van vlees is een klusje wat niet altijd even makkelijk is, maar met de aanschaf van dit uitbeenmes uit de T&M Knives® serie gaat dit natuurlijk wel een stuk gemakkelijker.

Het uitbeenmes is flexibel en snijdt gemakkelijk langs het vlees heen. Door zijn looks en perfecte ligging in de hand is dit het perfecte mes om vliezen en vetten te verwijderen van het been. Tevens is dit een ideaal fileermes voor vis.

Extra voordelen
✔ Voor de hobbykok of professioneel gebruik
✔ Allround fileer en uitbeenmes geschikt voor vis en vlees
✔ Geschikt om te slijpen
✔ Inclusief Luxe Giftbox

Schillen, Villen, Uitbenen
Met een uitbeenmes verwerk je het vlees van het karkas tot kant-en-klaar vlees. Voor het verwijderen van vlees van botten, schillen en villen en het verwijderen van pezen. Het blad is hard en de snijhoek is klein. Hierdoor is het mes vlijmscherp. Gewoonlijk is het raken van de punt voldoende om te snijden. Het is niet onredelijk voor professionele boners om beschermende handschoenen te dragen om letsel te voorkomen.

Flexibiliteit
Door de flexibiliteit van het mes kun je het heel dicht bij de huid of het bot buigen. Naast vleeswaren zijn fileermessen ook geschikt voor vis. Door de ultrasmalle vorm is het mes gemakkelijk te manipuleren. Je snijdt dus nooit teveel vlees af. Dit maakt dit mes ideaal voor het snijden van zacht vlees en/of platvis.