Ein Ausbeinmesser dient eigentlich dazu, Fleisch von den Knochen zu lösen. Es eignet sich auch sehr gut zum Enthäuten von Fleisch und zum Entfernen von Sehnen und Fett.

Das Ausbeinen von Fleisch ist eine Aufgabe, die nicht immer einfach ist, aber mit dem Kauf dieses Ausbeinmessers aus der T&M Knives®-Serie geht das natürlich um einiges einfacher.

Das Ausbeinmesser ist flexibel und schneidet problemlos entlang des Fleisches. Aufgrund seines Aussehens und der perfekten Lage in der Hand ist es das perfekte Messer, um Membranen und Fett von der Keule zu entfernen. Dies ist auch ein ideales Filetiermesser für Fisch.

Zusätzliche Vorteile
✔ Für den Hobbykoch oder den professionellen Einsatz
✔ Allround-Filetier- und Ausbeinmesser für Fisch und Fleisch
✔ Zum Schleifen geeignet
✔ Inklusive luxuriöser Geschenkbox

Schälen, Enthäuten, Entbeinen
Mit einem Ausbeinmesser verarbeiten Sie das Fleisch vom Kadaver zu Fertigfleisch. Zum Entfernen von Fleisch von den Knochen, zum Schälen und Enthäuten sowie zum Entfernen von Sehnen. Die Klinge ist hart und der Schnittwinkel ist klein. Dadurch wird das Messer rasiermesserscharf. Normalerweise reicht es aus, die Spitze zu treffen, um zu schneiden. Für professionelle Boner ist es nicht unvernünftig, Schutzhandschuhe zu tragen, um Verletzungen zu vermeiden.

Flexibilität
Die Flexibilität der Klinge ermöglicht es Ihnen, sie sehr nah an der Haut oder dem Knochen zu biegen. Neben Fleischprodukten eignen sich Filetiermesser auch für Fisch. Die ultraschmale Form erleichtert die Handhabung des Messers. So schneidet man nie zu viel Fleisch ab. Dadurch ist dieses Messer ideal zum Schneiden von weichem Fleisch und/oder Plattfisch.